Витамин С. Аскорбиновая кислота. | VipLab.org - вип лаборатория , медицинские нормы




Витамин С. Аскорбиновая кислота.

Витамин C, очевидно, наиболее известен и в настоящее время используется чаще, чем другие витамины. Но при этом ученые продолжают исследовать его все глубже и глубже. И каждый год появляются все новые и новые сведения о влиянии витамина C на организм человека.
История
Уже в 1742 году было известно, что лимоны могут предупреждать цингу — болезнь от которой страдали моряки в дальних плаваниях. Однако только в 1928 году было установлено, что целебным компонентом лимонного сока является витамин С.
В наши дни интерес к витамину С связан не с тем, что он может бороться с цингой, а с его способностью защищать клетки, проявляя антиоксидантную активность. Поскольку витамин С — сильный экологопротектор. В качестве водорастворимого антиоксиданта витамин С помогает нейтрализовать действие нестабильных соединений кислорода (свободных радикалов) внутри клеток, содержимое которых богато водой.
Дневная норма витамина C
Официально рекомендованная суточная доза витамина C для мужчин — 90 мг и для женщин — 75 мг (курильщикам требуется дополнительно 35 мг). Однако даже консервативно настроенные специалисты считают, что оптимальная доза должна быть менее 200 мг в день, а при лечении некоторых заболеваний они рекомендуют более высокие дозы.
Действие витамина C организме
Витамин С необходим организму для синтеза стероидных гормонов, нейромедиаторов, коллагена и карнитина, всасывания железа, стимуляции макрофагов, индукции эндогенного интерферона, превращения фолиевой кислоты в ее активную форму.
Активность витамина С проявляется во всем организме Он помогает укреплять капилляры (мельчайшие кровеносные сосуды) и клеточные оболочки, а так же необходим для формирования коллагена — белка соединительной ткани. Благодяря соединительной ткани. Благодаря этим свойствам витамин С предотвращает подкожные кровоизлияния, ускоряет процессы выздоровления и укрепляет связки, соединяющие кости друг с другом, и десны. Он так же участвует в формировании гемоглобина в эритроцитах и способствует усвоению организмом железа, содержащегося в продуктах питания.

Профилактика заболеваний при помощи витамина С
В качестве антиоксиданта витамин С защищает от рака и болезней сердца. В ходе нескольких исследований было показано, что низкий уровень этого витамина связан с инфарктами миокарда.
Помимо того, что витамин С сам является антиоксидантом, он помогает организму использовать другие антиоксиданты. В одном наблюдении было показано, что концентрация витамина Е в организме людей, принимавших более 220 мг витамина С в день, была на 18% выше, чем у тех, кто принимал 120 мг или меньше.
Витамин С может продлевать жизнь. В одном из исследований было показано, что мужчины, в суточный рацион которых входит больше 300 мг витамина С живут дольше мужчин, принимающих менее 50 мг этого витамина в день.
Исследования показали, что при длительном применении витамин С защищает от катаракты — помутнения хрусталика, приводящего к потере зрения. У женщин, принимавших витамин C 10 и более лет, начальные стадии катаракты отмечались на 77% рже, чем в группе не принимавших этот витамин.
Регулярное употребление витамина С полезно для зренияи предупреждает другой тип возрастного нарушения — дегенерацию желтого пятна сетчатки.

Дополнительные возможности.
При сахарном диабете 1 типа, при котором нарушается транспорт витамина C в клетки, суточные дозы от 1 до 3 г могут предупредить такие осложнения, как ретинопатия — поражения сетчатки и повышенный уровень холестерина.

Признаки дефицита витамина C
Если вы будете получать менее 10 мг витамина С в день, то у вас разовьется цинга, однако дозы менее 50 мг в день связаны с повышенным риском инфаркта, катаракты и с уменьшением продолжительности жизни.
Кстати, морские свинки, организм которых так же как организм человека не способен синтезировать витамин С подвержены тем же заболеваниям, что и люди.
При дефиците витамина C кожа становится сухой и шероховатой, бледной, сухой, тонкой. Усиливается проявление морщин; появляются микрокровоизлияния на теле.
Помощники
В условиях клетки микроэлементы (железо, селен, цинк, медь) выступают синергистами.
Снижают усвояемости витамина C
Курение (как говорилось выше) увеличивает потребность в витамине С. Точно так же действует и алкоголь. Оральные контрацептивы и аспирин (ацетилсалициловая кислота) снижают его усвояемость. Мешают усвоению витамина С глюкокортикоиды и возбудитель аппетита фенфлурамин.

Передозировка витамина C
Как таковая, передозировка витамина Cвозникает при приеме в сутки больше 2 г. Большие дозы могут вызвать жидкий стул, газообразование и вздутие кишечника. Все эти симптомы без следа исчезают при снижении дозы. Большие дозы витамина С могут препятствовать усвоению меди и селена. Поэтому принимать витамин С в больших дозах следует только по назначению врача, а в профилактических целях его лучше получать из витаминно-минеральных сбалансированных добавок и продуктов питания.

Источники витамина C
Богаты витамином С цитрусовые и их соки, брокколи, красный перец, темная листовая зелень, клубника, киви и другие фрукты и овощи. Следует помнить, что при длительной варке и во время разогревания пищи витамин С разрушается.
В одном стакане свежевыжатого апельсинового сока содержится 124 мг витамина С — вдвое больше рекомендованной суточной нормы.
Специалисты рекомендуют принимать витамин С в сочетании с другими антиоксидантами, например с витамином Е и флавоноидами. Это обеспечивает лучшее усвоение и позволит организму повторно использовать его собственные антиоксиданты, что снизит риск, связанный с употреблением высоких доз какого-либо одного антиоксиданта.
Пока нет доказательств того, что специализированные формы витамина С усваиваются лучше обычной аскорбиновой кислоты


Понравилась статья - кликни :



Приглашаю присоединиться к нам в следующих группах:

Перейти в группу В Контакте Перейти в группу в Facebook Перейти в группу в Twitter Перейти в группу в FriendFeed
Считаешь эту статью полезной? Подпишись на обновления блога - и будешь получать самые свежие новости прямо на почту.

Введите свой e-mail:


Рекомендуем прочитать также:


Комментарии В Контакте:


Комментарии WordPress: