Пищевые добавки | VipLab.org - вип лаборатория , медицинские нормы

Продукты для радости

Известно, что именно серотонин положительно влияет на настроение. Именно это химическое вещество повышают чувство счастья и сопротивляемости стрессу. Ученые выделили продукты, которые способствуют увеличению серотонина, улучшая настроение. На первом месте в списке семечки и орехи. Всего несколько граммов этих продуктов, употребляемых ежедневно, помогают справиться с ожирением и способствуют приливу радости.

К увеличению серотонина приводит и прием океанической рыбы. Ее мясо в своем составе содержит жирные кислоты, которые позволяют бороться с депрессией. В список были включены и яйца. В ходе исследований было установлено, что люди, съедающие их на завтрак, в течение всего дня пребывают в более хорошем настроении. Кроме того, они затем потребляют меньше калорий. Овощи и фрукты особенно важны для состояния счастья. Все они богаты различными веществами, которые будут полезны всему организму в целом.

Ученые также выделяют и авокадо, который содержит большое количество аминокислот и антиоксидант. Кроме того, именно данная плодовая культура заметно повышает настроение. Далее »

Диетические блюда

Если вы себе хотите обеспечить правильное рациональное питание и взять его за основу, то очень важным для вашего организма будет это правильный выбор продуктов. Но если вы захотите приготовить из этих, продуктов какое – либо диетическое блюдо, то вам придется очень постараться. Например, вы можете приготовить такое блюдо, как цуккини. От того как вы приготовите, зависит вкус этого блюда, а также его питательная ценность , что крайне важна для вашего организма. Если вы хотите приготовить полезное блюдо, то первое, что вам нужно сделать это принимать рецепты , как простые рекомендации. Перед тем, как вы будете готовить блюда, убедитесь, что они содержат только полезные свойства для вашего организма.
Обратите внимание на использование сыра масла, а также сахара при приготовлении блюда.
Давайте для примера мы с вами рассмотрим несколько полезных диетических блюд:
Жарка на медленном огне – самый идеальный вариант. Далее »

Наиболее вредные пищевые добавки Е

 

 

Эта таблица наиболее вредных пищевых добавок Е     составлена по материалам Центра независимой экологической экспертизы «КЕДР»     (ниже также даны таблицы по данным INFO Минздрав)
Приходя в магазин, мы постоянно сталкиваемся с продуктами, в состав которых входят различные пищевые добавки Е: консерванты, красители, эмульгаторы и т.д. Исследования показали, что целый ряд таких веществ представляет серьезную угрозу для здоровья.
Важные рекомендации об организации здорового полноценного питания в современных условиях смотрите в 64-м выпуске на информационной странице.
Ниже приводится таблица НАИБОЛЕЕ ВРЕДНЫХ пищевых добавок Е
В таблице напротив обозначения пищевой добавки Е указан характер ее вредного воздействия в соответствии с указанными под таблицей условными обозначениями. Пример:  Р — ракообразующая канцерогенная пищевая добавка.

 

 

Пищевая добавка
Вредное
действие
Пищевая добавка
Вредное
действие
Пищевая добавка
Вредное
действие
Пищевая добавка
Вредное
действие
Е 102
Е 103
Е 104
Е 105
Е 110
Е 111
Е 120
Е 121
Е 122
Е 123
Е 124
Е 125
Е 126
Е 127
Е 129
Е 130
Е 131
Е 141
Е 142
Е 150
Е 151
Е 152
Е 153
Е 154
Е 155
Е 160
Е 171
Е 173
О!
(З)
П
(З)
О!
(З)
О!
(З)
П
ОО!! (З)
О!
(З)
(З)
О!
О!
(З)
Р
П
Р
П
ВК
(З)
Р
РК, РД
О!
ВК
П
П
Е 180
Е 201
Е 210
Е 211
Е 212
Е 213
Е 214
Е 215
Е 216
Е 219
Е 220
Е 222
Е 223
Е 224
Е 228
Е 230
Е 231
Е 232
Е 233
Е 239
Е 240
Е 241
Е 242
Е 249
Е 250
Е 251
Е 252
Е 270
О!
О!
Р
Р
Р
Р
Р
Р
Р (З)
Р
О!
О!
О!
О!
О!
Р
ВК
ВК
О!
ВК
Р
П
О!
Р
РД
РД
Р
О!
д/детей
 

Е 280
Е 281
Е 282
Е 283
Е 310
Е 311
Е 312
Е 320
Е 321
Е 330
Е 338
Е 339
Е 340
Е 341
Е 343
Е 400
Е 401
Е 402
Е 403
Е 404
Е 405
Е 450
Е 451
Е 452
Е 453
Е 454
Е 461
Е 462
Р
Р
Р
Р
С
С
С
Х
Х
Р
РХ
РХ
РХ
РХ
РК
О!
О!
О!
О!
О!
О!
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
Е 463
Е 465
Е 466
Е 477
Е 501
Е 502
Е 503
Е 510
Е 513Е
Е 527
Е 620
Е 626
Е 627
Е 628
Е 629
Е 630
Е 631
Е 632
Е 633
Е 634
Е 635
Е 636
Е 637
Е 907
Е 951
Е 952
Е 954
Е 1105
РХ
РХ
РХ
П
О!
О!
О!
ОО!!
ОО!!
ОО!!
О!
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
О!
О!
С
ВК
(З)
Р
ВК
 

Условные обозначения вредных воздействий добавок:

 

 

 

 

О!  —   опасный
ОО!!  —   очень опасный
(З)  —   запрещенный
РК  —   вызывает кишечные расстройства
РД  —   нарушает артериальное давление
С  —   сыпь
Р  —   ракообразующий
РЖ  —   вызывает расстройство желудка
Х  —   холестерин
П  —   подозрительный
ВК  —   вреден для кожи

Далее »

ТАБЛИЦЫ ВСЕХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е

Красители (E-100 — E-199)

Консерванты (E-200 — E-299)

Антиоксиданты (E-300 — E-399)

Стабилизаторы, эмульгаторы (E-400 — E-599)

Усилители вкуса и аромата (E-600 — E-699)

Антифламинги (E-900 — E-999) и другие вещества

 

В таблицах используются следующие обозначения:

* — вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации [1], [2]; (текст на черном фоне);

** — вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1]; (текст на сером фоне);

# — вещество не упомянуто в документации Российской Федерации, включено в список согласно другому источнику [3]; (текст на белом фоне со значком #)

 

Далее »

Пищевые добавки в России

Пищевые добавки в России

Необходимо отметить, что лаборатория пищевой токсикологии института питания РАМН не участвует в процедуре запрета вредных для человека пищевых добавок, а лишь ссылается на существующий специальный международный механизм и работу JECFA – объединенного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ.

На территории России использование пищевых добавок контролируется национальными органами Роспотребнадзора и нормативными актами и санитарными правилами Минздрава России (в СССР первые такие правила вступили в силу с 1978 года).

Основными документами являются:

Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ
Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000, N 29-ФЗ
Федеральный закон «Основы законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан» от 22.07.1993
СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» — c 12 июня 2003 года

Запрещённые добавки — это добавки, достоверно приносящие вред организму.

E121 — Цитрусовый красный 2 (краситель)
E123 — Красный амарант (краситель)
E128 — 03.09.2007. Красный 2G (краситель)
E216 — Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант)
E217 — Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль(консервант)
E240 — Формальдегид (консервант)

 

Далее »

Обзорная таблица международной классификации пищевых добавок по номерам

 

 

Международные стандарты на пищевые добавки и примеси определяются Объединенным комитетом экспертов Международной сельскохозяйственной организации (JECFA) и Кодексом Алиментариус(Codex Alimentarius), принятом Международной комиссией ФАО/ВОЗ и обязательным к исполнению странами входящими в ВТО.
Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана система нумерации (действует с 1953 года). Каждая добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы «E». Система нумерации была доработана и принята для международной классификации Кодекс Алиментариус.
Особенностью Кодекса Алиментариус является то, что он не учитывает токсикологические особенности пищевых добавок! Т.е. наличие добавки в Кодексе ничего не говорит о безвредности или вредности этой добавки.

Далее »

ПРИМЕР ДОКУМЕНТА РФ, ЗАПРЕЩАЮЩЕГО ВРЕДНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:

 

 

 

ФЕДЕРАЛЬНАЯ  СЛУЖБА  ПО  НАДЗОРУ  В  СФЕРЕ  ЗАЩИТЫПРАВ  ПОТРЕБИТЕЛЕЙИ  БЛАГОПОЛУЧИЯ  ЧЕЛОВЕКА
ГЛАВНЫЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  САНИТАРНЫЙ  ВРАЧРОССИЙСКОЙ  ФЕДЕРАЦИИ
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е 18.01.2005                                                                                                             N  1  Москва

 

О запрещениииспользования пищевыхдобавок
Европейской комиссией 11.11.2004 внесены поправки к Директиве ЕС НР 95/2/ЕС «Пищевые добавки, используемые в производстве пищевых продуктов (кроме красителей)» по применению пищевых добавок в кондитерской и мясной промышленности. Введен запрет на использование с 01.01.2005 пищевых добавок (далее – добавок) Е 216 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир) и Е 217 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль) при производстве кондитерских и мясных изделий.В Российской Федерации добавки Е 216 и Е 217 включены в Приложение 7 «Пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», в Приложение 1 «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» и разрешены для использования в пищевой промышленности в качестве консервантов при производстве кондитерских и мясных изделий. Область и условия применения добавок, регламентируемые санитарным законодательством, полностью соответствуют Директиве ЕС НР 95/2/ЕС.

Далее »